Asado y Parilla

Más allá de la sal gruesa

Más allá de la sal gruesa

Aprenda otras formas de condimentar la carne y las verduras.

Sabemos que la base del condimento del asado es la sal gruesa. Pero nada le impide ir más allá y probar, de vez en cuando, alguna receta diferente para su asado. 




Al final, no hay reglas para hacerlo a su manera.


Decidimos separar algunos sencillos consejos de condimentos para dar un color y un sabor especial a su asado. ¡Conózcalos!


Sal condimentada


Es básicamente sal gruesa con hierbas. Tome una porción de sal gruesa, añada el orégano, la albahaca, el perejil, la cebollita de verdeo y otro chorrito de aceite de oliva. ¡Batir todo en un procesador de alimentos y listo!


Condimento seco


Es muy famoso en los Estados Unidos y va bien con las carnes vacunas y de cerdo. Esta versión lleva 50 gramos de pimentón picante, 140 gramos de ajo en polvo, media cuchara de comino en polvo, 1 cucharada de té de jengibre en polvo, 10 gramos de azúcar mascabo y una pizca de pimienta negra. ¡Luego, solo hay que mezclar todo, condimentar la carne y llevarla al grill a carbón!


Salsa de mostaza


Excelente para cocinar pollo o cerdo. En un bol grande, mezcle el aceite de oliva, la mostaza, la sal gruesa, la pimienta negra, el jugo de limón y el ajo machacado. ¡Condimento la carne, déjela reposar unos minutos para que se sazone y llévela al fuego!


Maceración para verduras




¡Una maceración para condimentar las verduras antes de que vayan al fuego! Es muy sencillo: aceite de oliva, pimienta negra, sal y perejil picado. Déjelo marinar durante al menos dos horas.


¿Y para usted? ¿Qué otros condimentos suele utilizar para su asado?

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