Asado y Parilla

Para cocinar el asado perfecto

Para cocinar el asado perfecto

Todo lo que necesita para comenzar un asado ideal

Si le gustan los buenos asados, ¡estos consejos son para usted!


A continuación, preparamos una lista de todo lo que necesita para un asado perfecto en casa, cómo elegir los cortes y lucirse en las guarniciones. ¡Encienda las brasas y no se pierda los consejos!


Para comenzar, anote todo lo que necesitará. ¡Si es su primera vez en el grill a carbón, debe conocer los cortes de carne, para no fallar en el pedido! ¡También debe aprender a encender el fuego!


Su asado puede tener cortes variados con carnes, verduras, frutas y muchas delicias para acompañar: arroz, ensalada de hojas verdes, pan de ajo y mayonesa de papa. ¡Elija sus favoritos y comience!


 


¡El condimento principal del asado es la sal gruesa! Saque la carne de la heladera 30 minutos antes de salarla y condiméntela 15 minutos antes de ponerla en el grill a carbón. Esparza la sal gruesa en toda la superficie. La cantidad depende del tiempo de preparación: si el corte es pequeño, ponga más sal, ya que los cristales tendrán menos tiempo para derretirse y penetrar en la carne; si el corte es grande, la cantidad se reduce, ya que la sal tendrá tiempo de derretirse y dar el sabor perfecto. Luego solo tiene que asar. 



Además de una bonita tabla de corte Tramontina para servir carnes, verduras y vegetales, no se olvide de una farofa para acompañar. ¿Qué le parece una salsa? Descubra a continuación una receta especial de chimichurri.


Ingredientes:

½ taza (té) de perejil fresco 

½ taza (té) de orégano seco 

3 dientes de ajo picados

2 ajíes 

2 cucharadas (soperas) de vinagre de vino tinto 

½ cuchara (sopera) de sal gruesa

½ taza (té) de aceite 

½ taza (té) de agua 


Preparación:

En una olla pequeña, ponga el agua y la sal gruesa, lleve al fuego y deje hervir. Reserve. Lave, seque y pique el perejil. Lave, quite las semillas y pique el ají en pequeños cubos. En el recipiente de la salmuera, añada el perejil, el ají y el ajo. Agregue el aceite, el vinagre y el orégano. Mezcle bien y deje descansar durante 1 hora antes de usar (¡cuanto más tiempo descanse, mejor queda!)


¡Más allá de los ingredientes, lo importante es lucirse a su manera!

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