Professional Kitchens
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Cortar, picar, fatiar ou desossar: seja qual for a receita, o fato é que a faca certa faz toda a diferença no dia a dia da cozinha. A TRAMONTINA apresenta uma linha completa de facas dos mais diversos modelos – desde cutelos até itens para o preparo de sushi e sashimi. Descubra o prazer de criar na cozinha com muito mais praticidade, precisão e confiabilidade.
Confira os tipos de facas e seus diferentes usos
FACA PARA LEGUMES E FRUTAS
Para cortar, descascar e decorar legumes, vegetais e frutas de médio porte.
FACA PARA FRUTAS
Ideal para cortar e descascar frutas diversas.
FACA PARA LEGUMES E FRUTAS
Ideal para descascar, decorar e fazer a limpeza dos alimentos.
FACA PARA TOMATE
A lâmina microsserrilhada rompe a pele do tomate sem amassar.
FACA PARA TORNEAR
Torneia, descasca e esculpe frutas e legumes.
FACA PARA LEGUMES E FRUTAS
Ideal para cortar, descascar e fazer cortes delicados.
CUTELO
Ideal para quebrar e separar os ossos.
FACA PARA DESOSSAR
Ideal para separar a carne dos ossos e tirar a gordura.
FACA PARA FIAMBRES
Ideal para cortar fatias finas de fiambres.
FACA PARA FILETAR
Com lâmina flexível, é indicada para cortes de filés e para retirar a pele de peixes.
FACA PARA QUEIJOS
Ideal para cortar e fatiar queijos moles e semiduros.
FACA PARA PÃO
A lâmina serrilhada corta sem amassar.
FACA PARA CHURRASCO/FRUTAS
Com fio serrilhado, é ideal para o corte de carnes cozidas e frutas.
FACA PARA CONFEITARIA
Com lâmina longa e serrilhada, é ideal para o corte e o preparo de bolos e tortas.
FACA PARA COZINHA
Com lâmina rígida e estreita, facilita o corte de diversos alimentos.
FACA PARA CARNE
Com lâmina rígida e ponta curvada, é ideal para cortar carnes cruas, assadas ou cozidas.
FACA PARA SANDUÍCHE
Com lâmina serrilhada, é ideal para o corte do pão no preparo de sanduíches.
FACA PEIXEIRA
Tradicionalmente chamada de peixeira, se difundiu na cozinha para usos diversos.
FACA UTILITY
Com ponta em formato de espada, auxilia na abertura e na perfuração dos alimentos.
FACA TRINCHANTE
Com lâmina longa, levemente curvada na ponta, é ideal para trinchar carnes e aves assadas.
FACA CHEF
Toda a versatilidade da protagonista da cozinha.
FACA PARA OSTRA
Agilidade, facilidade e segurança para abrir ostras.
FACA NAKIRI
Lâmina mais larga que proporciona um corte rápido e uniforme em legumes e vegetais.
MEZZALUNA
A lâmina curva facilita o corte de ervas e temperos.
FACA YANAGIBA
Modelo clássico da cozinha oriental com lâmina alongada que garante cortes de precisão. Indispensável no preparo de sushi e sashimi.
FACA SANTOKU
Ideal para cortar, fatiar e picar.
FACA DEBA
Lâmina robusta indicada para cortes pesados, sendo muito utilizada na limpeza e no preparo de peixes.
CUTELO ORIENTAL
Ideal para fatiar e picar legumes, vegetais e proteínas.
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