Facas Avulsas

A escolha da faca certa faz toda a diferença na cozinha, no churrasco ou em preparos profissionais. A linha de facas avulsas Tramontina oferece modelos que aliam alto desempenho, design sofisticado e materiais de máxima qualidade, atendendo desde o cozinheiro amador até o chef mais exigente. São facas para churrasco, pão, legumes, carne, peixe, além de modelos específicos como faca santoku, yanagiba e butcher.

Facas para Pão: A Chave para Fatias Perfeitas sem Esforço

A faca de pão possui serrilha afiada que permite cortar sem esmagar. Ideal para pães macios, cascas crocantes ou bolos delicados.

Os Benefícios de Ter uma Coleção Completa de Facas Tramontina em Casa

Cada faca tem uma função específica. A faca santoku é perfeita para cortes de legumes e carnes, a faca para queijo tem lâmina ideal para queijos macios ou duros, enquanto a mezzaluna facilita o corte rápido de ervas e temperos.

Desvendando as Facas Profissionais: Ferramentas Essenciais para Chefs

A faca chef é uma das mais versáteis, ideal para picar, fatiar e cortar. A faca yanagiba é muito utilizada na culinária japonesa, especialmente para sashimis.

Facas de Churrasco: O Segredo para um Corte Perfeito



Para quem ama churrasco, não pode faltar a faca para carne, a robusta faca butcher e o tradicional cutelo, perfeitos para cortes grandes e precisos.

Guia Completo para Escolher a Faca de Cozinha Ideal



• Faca para legumes: lâmina pequena, precisa e ideal para cortes delicados.

• Faca de filetar: flexível, perfeita para carnes e peixes.

• Faca peixeira: indicada para cortes longos e precisos.

Como Cuidar e Manter Suas Facas Tramontina Afiadas e Duráveis



• Utilize um afiador ou chaira para manter o fio da lâmina.

• Armazene em barras magnéticas ou suportes adequados.

• Lave com esponja macia e seque imediatamente.

Complete sua cozinha com qualidade Tramontina



Explore também a linha de jogos de facas, panelas, acessórios para churrasco e muito mais, sempre com a excelência que só a Tramontina oferece.



→ Perguntas Frequentes (F.A.Q.)



• Estou montando minha cozinha. Se eu pudesse comprar apenas uma faca, qual deveria ser?

 Sem dúvida, a Faca do Chef. Modelos de 8 polegadas são os mais versáteis. Com ela, você consegue picar, fatiar e cortar legumes, verduras e todos os tipos de carnes. É a verdadeira "coringa" da cozinha.



• Qual a diferença entre a Faca de Cozinha e a Faca do Chef? 

A Faca de Cozinha (ou Faca de Carne) é similar à do Chef, mas muitas vezes tem uma lâmina um pouco mais estreita. Ambas são muito versáteis, mas a Faca do Chef, com sua base mais larga, é especialmente boa para o movimento de "gangorra" ao picar temperos.



• O que é uma Faca Santoku e qual seu diferencial? 

De origem japonesa, a Santoku é uma faca extremamente versátil para picar, fatiar e cortar em cubos. Seu diferencial é a lâmina com pequenas cavidades (alvéolos) que criam bolsões de ar, impedindo que fatias finas de legumes, como batata ou pepino, grudem na lâmina.



• E a Faca para Filetar (ou Faca de Salmão)?

Ela possui uma lâmina longa, fina e flexível, projetada para tirar filés de peixe com perfeição ou para fatiar peças de salmão defumado e presunto cru em lâminas quase transparentes.



• As lâminas são todas do mesmo aço inox?

Não. Todas são de aço inox de alta qualidade, mas linhas superiores como a Century utilizam ligas de aço especiais (como o DIN 1.4110), que oferecem uma dureza maior e, consequentemente, uma capacidade de reter o fio de corte por muito mais tempo.



• Como devo afiar minha faca?

Para a manutenção diária e para manter o fio alinhado, use uma chaira antes de começar a cozinhar. Quando a faca estiver mais "cega", use um afiador (de pedra ou de bancada) para criar um novo fio de corte.



• Vale mais a pena comprar um jogo de facas ou montar meu kit com facas avulsas?

Comprar facas avulsas permite que você monte um kit totalmente personalizado, escolhendo apenas as facas que você realmente usa e, inclusive, misturando linhas diferentes (uma Faca do Chef Century e uma para legumes Plenus, por exemplo). É a escolha ideal para quem já sabe do que precisa.