Quanto à qualidade das preparações, com a indução temos um controle muito mais preciso da temperatura de aquecimento da panela e a distribuição do calor no fundo é muito mais homogênea, isso facilita consideravelmente o trabalho de Chefs e garante um padrão qualitativo sempre elevado.

Além disso, evitando a queima de gases e diminuindo a dispersão de calor no ambiente, o local de trabalho se torna mais saudável sem o uso de sistemas de exaustão complexos e caros.

O vidro serve somente como suporte e não como condutor de calor. Sendo assim, a limpeza se torna mais fácil e minimiza-se o risco de queima por parte do operador. Um aspecto importante para quem escolhe o uso do equipamento em uma cozinha aberta ou de finalização na qual o cliente fica próximo à preparação do prato.