Arroz al pesto

junho 2012

As Panelas Inox Tramontina possuem fundo triplo, mantendo a temperatura da sua comida por mais tempo e reduzindo o consumo de energia na hora do preparo.

Molho al pesto

· 1 bouquet de manjericão fresco (10 galhos com folhas)
· 20g de castanha-do-brasil
· 1 dente de alho
· 20g de queijo parmesão ralado
· pimenta-do-reino (moída na hora e a gosto)
· 150ml de azeite de oliva
· sal a gosto

Preparo:

Lave e higienize as folhas de manjericão e deixe-as secar sobre
papel-toalha.
Coloque todos os ingredientes, menos o azeite de oliva, em um
pilão ou almofariz (ou bata tudo no liquidificador acrescentando 10 gotas de limão para não oxidar as folhas de manjericão) e transforme em uma pasta. Aos poucos, comece a acrescentar o azeite de oliva.

Arroz

· molho al pesto
· 1 e ½ xícara de arroz branco
· 3 xícaras de água fervendo
· pimenta-do-reino (moída na hora e a gosto)
· sal a gosto

Preparo:

Lave o arroz até a água começar a ficar transparente. Aqueça a sua caçarola de aço inox em fogo alto por 1 minuto. Abaixe o fogo mantendo-o médio e acrescente o molho al pesto, refogando-o por 1 minuto. Em seguida, agregue o arroz branco ao refogado al pesto. Misture bem, acrescente uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora e 3 xícaras de água quente. Deixe a caçarola semi tampada. Mantenha o fogo baixo até a água desaparecer sobre o seu arroz, então desligue o fogo e tampe a caçarola por completo.
Espere 10 minutos e seu arroz estará prontinho e delicioso!

Receita preparada na caçarola funda Allegra.

Tempo aproximado: 20min
Serve 4 pessoas.

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