Clássico instantâneo

janeiro 2012

Alguns alimentos têm o poder de unir vegetarianos e carnívoros. Um deles é a berinjela. A fruta, originária da planta de mesmo nome, costuma agradar paladares distintos, ainda mais quando está presente em um antepasto. A dificuldade para servi-lo em um jantar de amigos costuma ser a demora em fazer uma conserva, que demora dias. Mas não é preciso ser tão preciosista. Esta receita ensina a fazer o clássico antepasto de berinjela da cozinha mediterrânea em dez minutos. Seus convidados não vão reclamar.

Ingredientes:

- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 berinjela
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto

Corte os pimentões e a berinjela em tiras. Coloque tudo em uma assadeira e leve-os ao forno em temperatura média para amolecer por cerca de 10 minutos. Retire-os da assadeira e, em uma vasilha, misture as tiras dos pimentões com a berinjela, coloque azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva antes da receita com fatias de pão italiano.
 

Imprimir esta matéria



voltar