Tramontina

Presente à moda texana

setembro 2009

Dia dos Pais é um data para agradar pais. Nada como preparar um almoço em homenagem a eles.

A primeira opção que vem a cabeça é preparar um churrasco. Pais adoram um churrasco. Mas aí surge

um problema: ninguém faz churrasco melhor do que eles. Como resolver essa equação? Uma ideia é

oferecer um almoço carnívoro, é claro, respeitando o estilo masculino, mas com um toque diferente,

um toque suculento: costelinhas de porco à moda texana, com molho barbecue.

Para fazer a receita, os filhos não precisam disputar os espetos com o pai - nem ameaçar o

posto conquistado por ele, tantos domingos depois, de melhor churrasqueiro da casa. Basta assar as

costelas em uma forma e pincelá-las com um molho adocidado. Depois de pronto, o prato fica

com uma aparência lustrosa que atiça o paladar dos convivas. E, na hora de servi-lo, não esqueça de

puxar o brinde em homenagem ao melhor pai do mundo, o seu.

Ingredientes:

1 kg de costelas de porco: limpe-as, retirando o excesso de gordura

Prepare o molho barbecue a moda texana:

1 xícara de chá de açucar mascavo

4 colheres de sopa de molho inglês

4 colheres de sopa de mostarda

Sal a gosto

Preparo:

1- Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo até o

açúcar derreter.

2- Pincele a carne (que já deve estar numa assadeira) com o molho.

3- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno alto por uns 50

minutos para a carne assar bem.

4- Retire o papel alumínio e volte ao forno até que fique bem dourada,

pincelando sempre com o molho que escorre. Isso faz a carne ficar dourada, e o molho, escuro.

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