Primeiro passo no mundo dos sabores

setembro 2009

O primeiro aniversário dos seres humanos tem um sabor especial. Além das guloseimas da festinha, é por volta dessa idade em que a criança começa a ganhar espaço na mesa dos adultos e usar seus próprios talheres. É nesta fase também que as primeiras palavras começam a aparecer. Com capacidade para falar e independência para escolher os alimentos no prato, mesmo que ainda não tenha a coordenação para levar a comida à boca sem que boa parte seja despejada no caminho, o bebê vai assumindo a condição de pessoa ao dar os primeiros passos na arte da boa mesa.

A iniciação da criança no mundo da gastronomia, no entanto, é cercada de cuidados. Os pais novatos devem estar atentos a três eixos básicos. O primeiro é evitar alimentos que provoquem alergias, já que a criança é mais indefesa quanto aos efeitos de uma reação inesperada.

Depois, é importante dar um bom exemplo ao bebê, colocando frutas, verduras, legumes e todo tipo de alimentos saudáveis na mesa. Para os especialistas em alimentação infantil, a criança deve adotar o costume de fazer refeições completas do ponto de vista nutricional o mais cedo possível. Neste sentido, os pais também podem ajudar a estabelecer uma rotina regrada de alimentação, determinando quatro ou cinco refeições básicas todo o dia para evitar os lanchinhos em horários alternativos. Se a “boquinha” fora de hora for permitida, é provável que a criança sente à mesa sem fome e vire um transtorno para mães e pais que buscam tranqüilidade. Fique atento: fome constante nos intervalos entre refeições pode ser um sinal de que a criança não está comendo o suficiente.

Os pais devem ainda dar atenção à apresentação dos alimentos nesta fase. Ao invés das papinhas, é preferível oferecer porções separadas de cada alimento para que o bebê se acostume com os sabores e defina o seu paladar, além de distinguir os alimentos no olhar. Aqui vale inventar todo o tipo de artimanha para enganar a garotada, preparando os mesmos alimentos das mais variadas formas. Para a criançada, monotonia visual no prato resulta em perda de apetite na certa. A criatividade pode ajudar o bebê a experimentar de novo alimentos importantes que foram rejeitados dias antes. O truque é não desistir na primeira tentativa.

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