Tramontina

Salpicão de frango

setembro 2009

Ingredientes (porção para 10 pessoas)

- 2 peitos de frango desossados (ou de salmão defumado)

- 1 pé de salsão picado

- 1 pimentão verde em tiras

- 1 de pimentão vermelho em tiras

- 2 cenouras raladas grossas

- 2 cebolas picadas

- 3 maçãs picadas

- Um punhado de uva passa branca sem caroço

- Meio ramo de salsinha picada

- Azeite de oliva

- Sal

- 200g de maionese

- 200g de batata palha

Tempere o frango à gosto. Cozinhe e desfie. Misture todos os ingredientes, menos a batata palha. Adicione o azeite aos poucos, de forma a deixar o salpicão molhado e unido. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas. Na hora de servir, coloque batata palha por cima ou em volta do salpicão. A receita é a mesma para a versão com salmão.

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